수퍼푸드 계란
계란은 영양분이 너무나 풍부하고 우리 몸에 너무나좋아서 완전식품이라고 하는데요
계란을드실때 함께 먹으면 시력부터 치매예방까지 도움을주는 음식을 알아보겠습니다.
나이가 점점 들면서 눈이 건조해지면서 시력도 떨어지고 기억력도 떨어지는게 느껴 지시죠?
최근에 기억력이 떨어지거나 건방증이 있는분들은 꼭 영상보시고 예방하셨으면 합니다.
계란을 먹게 되면 눈건강 과 뇌신경을 강화 해줘서 치매예방까지 해줍니다.
기본적으로 우리가 먹는 음식중에서 계란은 가장 영양가가 높은 식품중 하나입니다.
비타민이 종류별로 다 들어가있고 인,셀레늄,칼슘 과 아연, 루테인 까지 우리몸에 필요한
영양분을 하루에 1-2알 정도만 먹게 되어도 필수영양소를 대부분을 채워줄 만큼 좋은 음식입니다.
우리는 일일이 영양소를 다찾아먹기 힘들어서 복합영양제를 여러개 챙겨먹죠
하지만 계란만 꾸준히 먹게되면 우리가 먹는 여러 영양제가 필요없을정도로 완벽한 식품입니다.
시력이 안좋으신분들은 계란중에서도 노란자를 챙겨 드셔주세요
노란자안에는 루테인 과 제아 잔틴이라는 성분이 있는데 나이가 들면 점점 시력이 떨어지는데
바로 이것을 예방해주는 효과가 있어서 최근 시력이 떨어지는거같다 하시는분들은 꼭 노란자를
챙겨드세요
기억력이 떨어지거나 건방증 나이가 있으신분들중 치매 초기 증상이 있으신분들도 꼭 계란을 드셔야합니다
계란에는 콜린 이라는 성분이 있는데 이성분은 뇌신경이 손상되는것을 방지해주고
DNA합성 뇌신경을 생성까지 해주는데 큰도움을 주어서 치매예방 과 기억력에도 도움을주어
수험생들에게도 도움을 주는것을 연구결과 확인이 되었습니다.
계란에는 콜레스테롤이있다고 걱정하시는분이 있는데요
계란 1개에는 콜레스테롤 212mg이 있는데요 우리몸에 하루 권장량이 300mg
인걸생각하면 많은 양이죠 콜레스테롤은 많이 먹게되면 심장에 안좋기 때문에
과거에는 계란에 콜레스테롤이 있어 안좋다고 한적이 있었습니다.
하지만 식품으로 먹는 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤을 높여주는게 아니라는
실험결과가 나오면서 하루에 콜레스테롤을 300mg권장한다는것을 삭제하여
지금은 그런 권장사항이 없습니다.
하지만 특별한 질환이 없는 일반인은 하루에 계란을 3개를 드시는것을 추천하지만
심장질환이 있거나 비만 또는 당뇨병이 있는분들은 하루에 1개에서
일주일에 4-5개정도로 드시는 것을 권장합니다.
계란을 건강하게 먹는 요리방법
계란은 꼭 익혀서 드셔주세요
생계란을 먹으면 단백질 흡수가 50%정도 지만 익혀서 먹는 계란은 90%이상이 흡수가 됩니다.
계란의 흰자에는 아비딘이란 성분이 있는데 열을 가하게 되면 구조적 변화가 생겨 비오틴을 우리몸에
흡수가 잘되게 도와줍니다.
비오틴이란 성분은 피부를 좋게 해주며 탈모예방 , 눈, 간에도 좋아 피로회복에도 도움을 주는 필수 영양소 입니다.
익혀서 드실때 계란을 너무 고온에 장시간 익히면 영양소가 파괴 됩니다.
드실때는 꼭 짧은시간안에 삶아서 드셔주세요
계란먹는 법에 따른 부작용
계란을 요리하실때 더 오래 더 뜨겁게 요리할수록 계란에 있는 콜레스테롤이 산화가 되어서
옥시스테롤이 생성되는데 이 성분은 감자튀김이나 치킨 같은 튀긴 음식에서 생기는 산화된 콜레스테롤
보다 건강에 더 안좋기때문에 계란을 드실때는 짧은시간으로요리하며 너무 고온으로 요리하지 않으셔야 합니다.
계란을 보면 맥반석이 맛이있죠 이런 계란들은 장시간 고온으로 삶기 때문에 이런 계란은 자주 드시지 않으셔야 합니다.
건강에 좋다고 무턱대고 맥반석 계란을 주문하셔서 매일 드셨다면 오히려 건강이 더 나빠지셨을 겁니다.
그래서 건강에 좋은 음식도 정확하게 잘 알고 드셔야합니다.
계란과 함께먹으면 좋은음식
수퍼푸드인 계란에는 유일하게 없는 성분이 있는데요 바로 식이섬유 와 비타민c 입니다.
이것을 보충해주기 위해서 토마토 브로콜리 양배추등과 과일은 키위나 파인애플 사과 아보카도
와 함께 드셔주시면 좋습니다.
계란은 특히 아침에 드시면 건강에 더욱 좋은데요
이때는 과당이 많은 과일이 아닌 브로콜리 나 양배추같은 야채와 함께 먹는 것이 좋습니다.
계란과 함께 먹으면 안되는 음식
계란과 함께먹으면 안되는 것들이 있는데요
녹차 홍차 같은 탄닌이 많은 차들은 우리몸속에 함께 들어오면
단백질을 분해해서 흡수하는 효소 작용을 방해하기 때문에 몸에 좋은 영양소를
흡수가 힘들어 지기 때문입니다
오늘의 내용 정리
계란은 시력 과 뇌건강에 도움을주어 치매에도 큰 도움을 준다
또한 하루에 필요한 영양소가 대부분 들어있기 때문에 왠만한 영양제들을 챙겨 먹는것보다
계란을 챙겨드시는것이 더좋다
건강에 문제가없는 일반인은 계란을 하루에 3개미만으로 먹는것을 권장한다.
요리법은 장시간 요리하는것과 고온 보다는 낮은 열로 짧은 시간안에 요리해서 먹는
것이 좋습니다.
계란과 함께먹으면 좋은 음식은 토마토 브로콜리 양배추 사과 아보카도 등이 있다
계란과 같이 먹으면 안좋은 음식은 녹차 와 홍차 가 있다
이렇게 요약을 할수 있습니다.
계란이 우리 몸에 너무나 좋지만 잘알고 드셔야 건강을 챙길수 있습니다.
계란을 제대로 잘 챙겨 드셔서 모두 건강하셨으면 합니다
감사합니다.
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